আফলাটক্সিকোসিসের কারণ কী?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

আফ্লাটক্সিকোসিস এটি এমন একটি অবস্থা যা আফ্লাটক্সিন দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়ার ফলে আসে, যা অ্যাসপারগিলাস ফ্লেভাসের মতো ছত্রাক দ্বারা উত্পাদিত বিষ। স্বল্প মেয়াদে, আফ্লাটক্সিন বিষক্রিয়া হতে পারে কারণ : বমি বমি ভাব, বমি, এবং পেটে ব্যথা। খিঁচুনি।

সহজভাবে, আফলাটক্সিনের কারণ কী?

আফলাটক্সিন হ'ল বিষাক্ত কার্সিনোজেন এবং মিউটেজেন যা নির্দিষ্ট ছাঁচ (অ্যাসপারগিলাস ফ্লাভাস এবং অ্যাসপারগিলাস প্যারাসিটিকাস) দ্বারা উত্পাদিত হয় যা মাটি, ক্ষয়প্রাপ্ত গাছপালা, খড় এবং শস্যে বৃদ্ধি পায়। দূষিত খাবার খাওয়ানো পশুরা যেতে পারে aflatoxin ডিম, দুধের পণ্য এবং মাংসে পণ্য রূপান্তর।

দুধে আফ্লাটক্সিনের কারণ কী? আফলাটক্সিন Aspergillus বংশের তিনটি প্রজাতির ছাঁচ (ছত্রাক) দ্বারা উত্পাদিত বিষের একটি গোষ্ঠী, যথা A. Flavus, A. অন্য কথায়, মানুষ দূষিত সেবনের মাধ্যমে বিষের সংস্পর্শে আসতে পারে দুধ এবং অন্যান্য খাবার। আফলাটক্সিন করতে পারা কারণ উভয় তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী বিষাক্ততা।

তাহলে, আপনি কীভাবে আফ্লাটক্সিন থেকে মুক্তি পাবেন?

অক্সিডাইজিং এজেন্ট সহজেই ধ্বংস করে aflatoxin , এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা দরকারী হতে পারে। অ্যামোনিয়া ক্যান দিয়ে বিকৃত তেলবীজ খাবারের চিকিত্সা aflatoxin কমাতে প্রোটিন গুণমান শুধুমাত্র মাঝারি ক্ষতি সঙ্গে খুব কম বা সনাক্ত করা যায় না স্তরের বিষয়বস্তু.

আফ্লাটক্সিন কীভাবে ক্যান্সার সৃষ্টি করে?

আফলাটক্সিন বি 1, যা একটি জিনোটক্সিক হেপাটোকার্সিনোজেন, যা অনুমানযোগ্যভাবে ক্যান্সার সৃষ্টি করে ডিএনএ অ্যাডাক্টস প্রবর্তনের মাধ্যমে টার্গেট লিভার কোষে জিনগত পরিবর্তন হয়। এএফবি 1 সাইটোক্রোম-পি 450 এনজাইম দ্বারা প্রতিক্রিয়াশীল মধ্যবর্তী এএফবি 1-8, 9 ইপোক্সাইড (এএফবিও) যা বিপাকীয় হয় যা লিভার কোষের ডিএনএতে আবদ্ধ হয়, যার ফলে ডিএনএ অ্যাডাক্ট হয়।