কোন মৌখিক ব্যাকটেরিয়া সুক্রোজকে বিপাক করে স্টিকি গ্লুকান উৎপন্ন করে এবং প্লেক গঠন করে?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

GTF হল মূল এনজাইম যা অনুঘটক করে সুক্রোজ প্রতি আঠালো গ্লুকান এবং গঠনে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে দাঁতের প্লেক যার মধ্যে বিপাকীয় অ্যাসিড জমা হয় উত্পাদিত দ্বারা ব্যাকটেরিয়া উপনিবেশগুলি এনামেল পৃষ্ঠের স্থানীয় খনিজকরণের দিকে পরিচালিত করে (Loesche, 1986)।

ঠিক তাই, দাঁতের ফলকে কোন ধরনের ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায়?

এই জমাগুলি দাঁত এবং মস্তিষ্কের টিস্যুগুলিকে ব্যাকটেরিয়া বিপাকের উচ্চ ঘনত্বের অধীনে রাখে, যার ফলে দাঁতের রোগ হয়। ডেন্টাল প্লাকের প্রভাবশালী ব্যাকটেরিয়া প্রজাতি হল স্ট্রেপটোকক্কাস সাঙ্গুই এবং স্ট্রেপটোকক্কাস মিউটানস , উভয়ই ফলকের জন্য দায়ী বলে বিবেচিত হয়। স্ট্রেপটোকক্কাস মিউটানস.

উপরন্তু, এস মিউটানস কিভাবে চিনি বিপাক করে? এস . মিউটান ডেক্সট্রানেজ তৈরি করে পরিপাক করা গ্লুকান (ডেক্সট্রান) থেকে গ্লুকোজ , যা করতে পারা তারপর গ্লাইকোলাইসিসে ব্যবহার করা হবে [18, 19, 20]। এছাড়াও, এস . মিউটান ফ্রুকটোজ পলিমার উৎপাদনের জন্য ফ্রুকটোসিলট্রান্সফারেজ তৈরি করে যা ফ্রুকটান নামে পরিচিত হয় একটি জল দ্রবণীয় পলিস্যাকারাইড।

একইভাবে, মৌখিক ব্যাকটেরিয়া কোন এসিড উৎপন্ন করে?

একজন ব্যক্তির মুখের ব্যাকটেরিয়া গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সাধারণত সুক্রোজ (টেবিল চিনি) যেমন অ্যাসিডে রূপান্তর করে ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি গ্লাইকোলাইটিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যাকে গাঁজন বলা হয়। যদি দাঁতের সংস্পর্শে ছেড়ে দেওয়া হয়, এই অ্যাসিডগুলি ডিমিনারালাইজেশনের কারণ হতে পারে, যা এর দ্রবীভূতকরণ খনিজ বিষয়বস্তু

স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটান কীভাবে দাঁতে লেগে থাকে?

এস. মিউটান এর কোষের দেয়ালে গ্লুকোসিলট্রান্সফারেজ গোপন করে, যা ব্যাকটেরিয়াকে সুক্রোজ থেকে পলিস্যাকারাইড তৈরি করতে দেয়। এই স্টিকি পলিস্যাকারাইড হয় ব্যাকটেরিয়ার একে অপরের সাথে একত্রিত হওয়ার ক্ষমতার জন্য দায়ী এবং দাঁত মেনে চলা এনামেল, অর্থাৎ বায়োফিল্ম তৈরি করতে।