মালটেজের পণ্য কি?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

মাল্টেস , এনজাইম যা সাধারণ চিনির গ্লুকোজে ডিস্যাকারাইড মাল্টোজের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে। হজমের সময়, স্টার্চ আংশিকভাবে অগ্ন্যাশয় বা লালা এনজাইম দ্বারা মলটোজে রূপান্তরিত হয় যাকে অ্যামাইলেস বলা হয়; maltase অন্ত্র দ্বারা নিঃসৃত তারপর মাল্টোজকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে।

এছাড়া মাল্টোজের পণ্য কি?

মাল্টোজ, হজমের সময় স্টার্চের ভাঙ্গনের একটি পণ্য, এর দুটি অণু থাকে গ্লুকোজ একটি α-লিংকের মাধ্যমে সংযুক্ত। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ডিস্যাকারাইড, ট্রেহেলোস, যা এককোষী জীব এবং অনেক পোকামাকড়ের মধ্যে পাওয়া যায়, এছাড়াও দুটি অণু নিয়ে গঠিত গ্লুকোজ এবং একটি α-সংযোগ, কিন্তু…

কেউ এটাও জিজ্ঞাসা করতে পারে, কেন আমাদের মাল্টেস দরকার? মাল্টেস হল আমাদের পরিপাক প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির মধ্যে একটি, যেমন এটি হয় মুখ এবং লালা মধ্যে একটি মূল এনজাইম. এই গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম ব্যতীত, ছোট অন্ত্রের শর্করা এবং স্টার্চ ভেঙে ফেলতে অনেক কঠিন সময় হয়। এভাবে, মালটেজ পুরো পাচনতন্ত্রকে মসৃণভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

একইভাবে, লোকেরা জিজ্ঞাসা করে, শরীরে মালটেজ কোথায় পাওয়া যায়?

স্বাভাবিকভাবে, মালটেজ হয় পাওয়া গেছে মানুষের লালা বা মুখে এবং এটি প্রধানত ক্ষুদ্রান্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে হজমে সহায়তা করে।

মাল্টোজ এর কাজ কি?

পাঠের সারাংশ তাই, মল্টোজ একটি ডিস্যাকারাইড যা দুটি গ্লুকোজ ইউনিট নিয়ে গঠিত। এটি একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে, কিন্তু এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন হজম হয়। যেহেতু বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট এমন আকারে থাকে যা শোষণ করা যায় না, তাই এই কার্বোহাইড্রেটগুলি ছোট ছোট টুকরো করা গুরুত্বপূর্ণ।