টমেটো সসে কি বোটুলিজম থাকতে পারে?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

তাদের অম্লীয় প্রকৃতির কারণে, টমেটো এটি একটি অস্বাভাবিক খাবার বোটুলিজম . তাদের স্বাদ উন্নত করতে, তবে, কিছু বৈচিত্র্য টমেটো বংশবৃদ্ধি করা হয় আছে কম অম্লতা। এই পরিবর্তনের ফলে সি-এর বৃদ্ধির জন্য পিএইচ যথেষ্ট বেশি হতে পারে বোটুলিনাম এবং এর বিষ উৎপাদন।

এছাড়াও, টিনজাত টমেটোতে বোটুলিজম আছে কিনা তা আপনি কীভাবে বলতে পারেন?

• ধারকটি ফুটো হচ্ছে, ফুলে গেছে বা ফুলে গেছে;
• ধারকটি ক্ষতিগ্রস্ত, ফাটা বা অস্বাভাবিক দেখায়;
• কন্টেইনারটি খোলার সময় তরল বা ফেনা ছড়ায়;
• খাবার বিবর্ণ, ছাঁচযুক্ত বা দুর্গন্ধযুক্ত।

কেউ প্রশ্ন করতে পারেন, ক্যানড খাবারে বোটুলিজম কতটা সাধারণ? বাড়ি- ক্যানড সবজি সবচেয়ে বেশি সাধারণ প্রেক্ষিতে বোটুলিজম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাদুর্ভাব। 1996 থেকে 2014 পর্যন্ত, খাদ্যবাহিত 210 প্রাদুর্ভাব ছিল বোটুলিজম সিডিসিকে রিপোর্ট করা হয়েছে। 145টি প্রাদুর্ভাবের মধ্যে যা বাড়িতে তৈরি করা হয়েছিল খাবার , 43 টি প্রাদুর্ভাব, বা 30%, বাড়ি থেকে ছিল- ক্যানড সবজি

এছাড়াও জানতে হবে, টমেটো সসে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে?

টমেটো কেচাপ একটি তাক-স্থিতিশীল পণ্য বলে মনে করা হয়। অম্লীয় (পিএইচ 4.0 এর নিচে) খাবারের মতো কেচাপ নষ্ট জীবাণুগুলি সাধারণত অ-বীজ-গঠনে সীমাবদ্ধ বলে মনে করা হয় ব্যাকটেরিয়া (ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া), বা খামির (স্যাকারোমাইসিস এসপিপি।

টিনজাত টমেটো কীভাবে বোটুলিজম প্রতিরোধ করে?

একমাত্র বোটুলিজম এড়ানোর উপায় হয় এড়াতে দূষিত খাবার খাওয়া। যদি আপনি আপনার নিজের খাবার বা বোতল করতে পারেন, কঠোর স্বাস্থ্যবিধি পদ্ধতি অনুসরণ করতে ভুলবেন না। একটি চাপ ব্যবহার করুন ক্যানার বা কুকার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে - অথবা পাস্তুরাইজ - আপনার খাবার। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার বিশদ, সঠিক কৌশল নির্দেশিকা অফার করে।