আচারের কি বোটুলিজম থাকতে পারে?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

এতে ভিনেগারের অনুপাত আচার ব্রাইন 1 থেকে 4 এবং নিরাপদ থাকার জন্য খুব কম। শসাগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিনেগার যোগ করা মেকসফের জন্য গুরুত্বপূর্ণ আচার ; ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম পারে অনুপযুক্তভাবে ক্যানড হত্তয়া, আচারযুক্ত 4.6 এর চেয়ে বেশি পিএইচযুক্ত খাবার।

এই পদ্ধতিতে, আপনি কি আচার থেকে বোটুলিজম পেতে পারেন?

বোটুলিজম ক্লোস্ট্রিডিয়াম নামক জীবাণু দ্বারা সৃষ্ট বিষ দ্বারা সৃষ্ট একটি বিরল কিন্তু সম্ভাব্য মারাত্মক রোগ বোটুলিনাম । জীবাণু মাটিতে পাওয়া যায় এবং করতে পারা বেঁচে থাকা, বেড়ে ওঠা, এবং নির্দিষ্ট কিছু পরিস্থিতিতে একটি টক্সিন তৈরি করে, যেমন যখন খাবারটি ভুলভাবে ডাব করা হয়।

দ্বিতীয়ত, আপনি চাপ দিতে পারেন আচার? চাপ ক্যানিং হবে জ্যাম, জেলি ধ্বংস, আচার , স্বাদ, চাটনি। চাপ দিলে ক্যানড আচারযুক্ত বিট (30 মিনিটের জন্য, ফুটন্ত জলের স্নানের জন্য একই পরিমাণ সময়), তারা করবে বেরিয়ে এসো এত চঞ্চল আপনি পারেন আপনার জিহ্বা দিয়ে সেগুলি আপনার মুখের মধ্যে ম্যাস করুন - টেক্সচার মানুষ আশা করে না, তাই তারা করবে তাদের থুতু।

অতিরিক্তভাবে, আপনি কীভাবে বলতে পারেন যে ক্যানড খাবারের বোটুলিজম আছে?

আপনি বোটুলিনাম টক্সিন দেখতে, গন্ধ বা স্বাদ নিতে পারবেন না - এমনকি এই টক্সিন ধারণকারী খাবারের সামান্য স্বাদও বাছাই করতে পারে।

• যখন আপনি এটি খুলবেন তখন পাত্রে তরল বা ফেনা ছড়ায়।
• ভিতরের খাবার বিবর্ণ, ছিদ্রযুক্ত বা দুর্গন্ধযুক্ত।

ক্যানিংয়ে বোটুলিজমের কারণ কী?

বিষ ক্লস্ট্রিডিয়াম দ্বারা উত্পাদিত হয় বোটুলিনাম , একটি জীবাণু যা সাধারণত মাটিতে, কাঁচা ফল ও সবজিতে, মাংস ও মাছের উপর এবং অন্যান্য অনেক খাদ্য ও পৃষ্ঠে পাওয়া যায়। বোটুলিজম স্পোরগুলি শক্ত, এবং ফুটন্ত জল বা তাপ সহ এটিকে হত্যা করা যায় না ক্যানিং চাপ