কুটির পনির মধ্যে ল্যাকটোজ আছে?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

শুধুমাত্র ট্রেস পরিমাণ ল্যাকটোজ থাকে। এর অংশ মাত্র ল্যাকটোজ যে রয়ে গেছে দই ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তর করার সুযোগ রয়েছে। কুটির পনির , একটি তাজা unripened পনির , সাধারণত অতিরিক্ত দুধ বা ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত আছে দই । অতএব, তাজা পনির আরো ধারণ ল্যাকটোজ বয়সের চেয়ে পনির.

উপরন্তু, যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে আপনি কি কুটির পনির খেতে পারেন?

সঙ্গে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা , আপনি পারেন এখনও পনির খাওয়া , কিন্তু সাবধানে নির্বাচন করুন। কঠিন, বয়স্ক পনির যেমন সুইস, পারমেশান, এবং চেডাররা কম ল্যাকটোজ । অন্যান্য নিম্ন- ল্যাকটোজ পনির বিকল্প অন্তর্ভুক্ত কুটির পনির বা ফেটা পনির ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি।

উপরন্তু, কোন চিজ প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ মুক্ত? এখানে সর্বনিম্ন ল্যাকটোজ রেঞ্জ সহ নয়টি জনপ্রিয় চিজ রয়েছে:

• মুনস্টার। 0-1.1% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• ক্যামেমবার্ট। 0-1.8% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• ব্রি। 0-2% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• চেডার (হালকা এবং তীক্ষ্ণ জাত) 0-2.1% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• প্রোভোলোন। 0-2.1% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• গৌদা। 0-2.2% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• নীল। 0-2.5% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• পারমেসান।

এইভাবে, কুটির পনিতে ল্যাকটোজ কত?

উদাহরণ স্বরূপ, কুটির পনির প্রায় 3 গ্রাম রয়েছে ল্যাকটোজ ক্রিম করার সময় প্রতি ভজনা পনির রয়েছে মাত্র ১ গ্রাম-তা নয় অনেক সেই কঠিন, বয়স্কদের মধ্যে যা আছে তার চেয়ে বেশি পনির.

কুটির পনিরের কি দুগ্ধ আছে?

কারণ কুটির পনির হয় একটি তাজা, অপ্রকাশিত পনির , এতে আরো আছে ল্যাকটোজ বয়স্কদের চেয়ে পনির যেমন পারমেশান, চেডার, বা সুইস। তাছাড়া, কুটির পনির হতে পারে ধারণ করে আরও বেশি ল্যাকটোজ অতিরিক্ত হলে দুধ হয় দই যোগ করা হয়। এসব কারণে, কুটির পনির হয় আপনি না হলে ভাল পছন্দ নয় ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু.