পারমেসান পনির কি ল্যাকটোজ আছে?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

পনির ট্রেস মাত্রা সহ (0.5 গ্রামের কম ল্যাকটোজ ) স্বাভাবিক, বয়স্ক পনির (যেমন চেডার, পারমেশান এবং সুইস) এর সাথে অনেক লোক হজম করতে পারে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা চলাকালীন পনির তৈরীর প্রক্রিয়া, অধিকাংশ ল্যাকটোজ হয় ছাই (একটি তরল অংশ) সঙ্গে নিষ্কাশিত। শুধুমাত্র পরিমাণ ট্রেস ল্যাকটোজ থাকা

একইভাবে, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন, যদি আমি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় তবে কি আমি পারমেশান পনির খেতে পারি?

কঠিন পনির প্রদত্ত যে ল্যাকটোজ দুধে ছাই পাওয়া যায়, এর অনেকটা মুছে ফেলা হয় যখন পনির তৈরি করা হচ্ছে। পনির যা কম ল্যাকটোজ অন্তর্ভুক্ত পারমেশান , সুইস এবং চেডার। এগুলোর পরিমিত অংশ চিজ করতে পারেন প্রায়ই সঙ্গে মানুষ দ্বারা সহ্য করা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (6, 7, 8, 9).

কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারে, কোন পনির প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ মুক্ত? এখানে সর্বনিম্ন ল্যাকটোজ রেঞ্জ সহ নয়টি জনপ্রিয় চিজ রয়েছে:

• মুনস্টার। 0-1.1% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• ক্যামেমবার্ট। 0-1.8% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• ব্রি। 0-2% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• চেডার (হালকা এবং ধারালো জাত) 0-2.1% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• প্রভোলোন। 0-2.1% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• গৌদা। 0-2.2% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• নীল। 0-2.5% ল্যাকটোজ পরিসীমা।
• পারমেশান।

এটি বিবেচনা করে, ল্যাকটোজ মুক্ত পারমিসান পনির আছে কি?

অনেক পনির মানুষের উপর সীমাবদ্ধ ল্যাকটোজ - বিনামূল্যে খাদ্য, কিন্তু না পারমিগিয়ানো রেজিয়ানো পনির , যা 100 শতাংশ হতে পারে ল্যাকটোজ - বিনামূল্যে পনির . কারণ হিসেবে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টার মধ্যেই ড পনির তৈরি করা হয়, ল্যাকটোজ এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে সহজে হজম করা যায় এমন ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় পনির.

পারমেশানের কত ল্যাকটোজ আছে?

প্রায় 0% ধন্যবাদ ল্যাকটোজ - লাইফহ্যাকারের মতে, প্রতি ভজনা প্রতি আধা গ্রামের কম - পারমেশান , আমরা যে সুপার বাদামের, স্বাদযুক্ত পনির পছন্দ করি তা আরও ভাল হয়েছে। অনুমান করা হয়েছে, অনেক মানুষ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু.