ফ্রুকটোজ এবং ফ্রুকটোজের মধ্যে পার্থক্য কী?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

ফ্রুক্টোজ . ফ্রুক্টোজ , বা "ফলের চিনি," গ্লুকোজের মতো একটি মনোস্যাকারাইড (1)। উচ্চ- ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ কর্নস্টার্চ থেকে তৈরি এবং এতে আরও রয়েছে ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের তুলনায়, নিয়মিত ভুট্টা সিরাপের তুলনায় (3)। এর তিনটি শর্করা, ফ্রুক্টোজ মিষ্টি স্বাদ আছে কিন্তু আপনার রক্তে শর্করার উপর কমপক্ষে প্রভাব ফেলে (2)।

এছাড়াও জানতে হবে, ফ্রুকটোজ এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজের মধ্যে পার্থক্য কী?

অতএব ফ্রুক্টোজ মিষ্টি, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং সংরক্ষণের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারেও পাওয়া যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য তাই কি ফ্রুক্টোজ সুক্রোজের চেয়ে দ্বিগুণ মিষ্টি এবং HFCS এর চেয়ে মিষ্টি। এর মানে কম ফ্রুক্টোজ মিষ্টিত্বের একই স্তর অর্জন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফ্রুক্টোজ আপনার জন্য খারাপ কেন? দ্য ক্ষতিকর অতিরিক্ত প্রভাব ফ্রুক্টোজ আপনার রক্তের লিপিডের গঠন নষ্ট করে। ফ্রুক্টোজ VLDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যার ফলে অঙ্গগুলির চারপাশে চর্বি জমে এবং সম্ভাব্য হৃদরোগ (5, 6) হতে পারে। ইউরিক এসিডের রক্তের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যা গাউট এবং উচ্চ রক্তচাপের দিকে নিয়ে যায় (7)।

লোকেরা আরও জিজ্ঞাসা করে, কোনটি গ্লুকোজ বা ফ্রুক্টোজ ভাল?

ফ্রুক্টোজ এর চেয়ে মিষ্টি গ্লুকোজ , তাই এটি প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত খাবারে অতিরিক্ত চিনি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তা উচ্চ আকারে ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ বা শুধু সাধারণ পুরানো চিনি। নতুন গবেষণা - ক্লিনিকাল ট্রায়াল, বেসিক সায়েন্স এবং এনিমেল স্টাডিজের উপর অঙ্কন - এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে ফ্রুক্টোজ স্বাস্থ্যের চেয়ে বেশি ক্ষতিকর গ্লুকোজ.

ফ্রুকটোজ কি পাওয়া যায়?

ফ্রুক্টোজ একটি চিনি পাওয়া প্রাকৃতিকভাবে ফল, ফলের রস, কিছু শাকসবজি এবং মধু। ফ্রুক্টোজ এছাড়াও টেবিল সুগার (সুক্রোজ), এবং উচ্চ- ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয় মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়।