উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ মস্তিষ্কে কীভাবে প্রভাব ফেলে?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

গবেষণায় দেখা গেছে যে, সেবনকারী উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ প্রভাবিত করে স্মৃতি এবং আসলে শেখার গতি কমিয়ে দেয়। এনআইএইচ কর্তৃক অর্থায়িত নতুন গবেষণায় এর প্রভাব নিয়ে গবেষণা করা হয় উচ্চ - ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ ইঁদুরের মৌলিক জ্ঞানীয় ক্ষমতা (যেমন স্মৃতি এবং সমস্যা সমাধান) উপর।

এটিকে সামনে রেখে, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি কী কী?

এইচএফসিএস এবং চিনি প্রদাহকে চালিত করতে দেখানো হয়েছে, যা স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ার সাথে যুক্ত। ডায়াবেটিস , হৃদরোগ, এবং ক্যান্সার। প্রদাহ ছাড়াও, অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট (AGEs) নামক ক্ষতিকারক পদার্থ বাড়াতে পারে, যা আপনার কোষের ক্ষতি করতে পারে (21, 22, 23)।

এছাড়াও জানুন, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ কি ডিমেনশিয়া সৃষ্টি করে? এর পশু মডেল ডিমেনশিয়া সুপারিশ করে যে অতিরিক্ত খরচ ফ্রুক্টোজ সুক্রোজের মতো পরিশোধিত শর্করা এবং উচ্চ - ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ ( HFCS ) প্রচার করতে পারে ডিমেনশিয়া বর্ধিত কেন্দ্রীয় নিউরোনাল ইনসুলিন প্রতিরোধের মাধ্যমে এবং বিটা অ্যামাইলয়েড জমার মাধ্যমে প্যাথোজেনেসিস (আল্জ্হেইমের রোগের সাথে যুক্ত, AD) (2, 3)।

পরবর্তীকালে, প্রশ্ন হল, কিভাবে ফ্রুক্টোজ মস্তিষ্কে প্রভাবিত করে?

ফ্রুক্টোজ , স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত চিনির একটি রূপ, মানুষের মধ্যে রূপান্তরিত হয় মস্তিষ্ক একটি নতুন ইয়েল গবেষণা অনুযায়ী, গ্লুকোজ থেকে। খোঁজ নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে ফ্রুক্টোজ এর উপর প্রভাব মস্তিষ্ক এবং খাওয়ার আচরণ। অতিরিক্ত খরচ ফ্রুক্টোজ উচ্চ রক্তে শর্করা এবং স্থূলতার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগে অবদান রাখে।

উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের সুবিধা কি?

HFCS বাজারে সবচেয়ে বহুমুখী উপাদান এক. এটি টেক্সচার যোগ করে, রঙ রাখতে সাহায্য করে, গুণমান বজায় রাখে এবং অনেক খাবার এবং পানীয়তে স্বাদ বাড়ায়। এগুলি আসল মান-সংযোজন। একই সময়ে, HFCS খাদ্য ও পানীয় পেশাদারদের নিজেদের এবং তাদের গ্রাহকদের জন্য খরচ কম রাখতে সাহায্য করে।