খাবারে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ কেন?

2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40

উচ্চ ফলশর্করা ভূট্টা সিরাপ কর্নস্টার্চ থেকে প্রাপ্ত একটি সস্তা মিষ্টি। এনজাইম যোগ করা হয় ভূট্টা সিরাপ গ্লুকোজকে অন্য সাধারণ চিনিতে পরিবর্তন করতে। এই সহজ চিনি বলা হয় ফ্রুক্টোজ . এনজাইমগুলি তাদের তাপ স্থায়িত্ব উন্নত করতে জিনগতভাবে পরিবর্তন করা হয়েছে।

এছাড়াও প্রশ্ন হল, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ কি এবং এটি আপনার জন্য এত খারাপ কেন?

তবে জানা যায়, এটিও অনেক যোগ চিনি সব ধরনের - না শুধু উচ্চ - ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ - অবাঞ্ছিত ক্যালোরি অবদান রাখতে পারে যে স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত, যেমন ওজন বৃদ্ধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, মেটাবলিক সিনড্রোম এবং উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা। সব এর মধ্যে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

একইভাবে, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের সুবিধা কী? HFCS বাজারে সবচেয়ে বহুমুখী উপাদান এক. এটি টেক্সচার যোগ করে, রঙ রাখতে সাহায্য করে, গুণমান বজায় রাখে এবং অনেক খাবার এবং পানীয়তে স্বাদ বাড়ায়। এগুলি আসল মান-সংযোজন। একই সময়ে, HFCS খাদ্য ও পানীয় পেশাদারদের নিজেদের এবং তাদের গ্রাহকদের জন্য খরচ কম রাখতে সাহায্য করে।

ঠিক তাই, কোন খাবারে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ আছে?

এখানে 20 টি জনপ্রিয় খাবারের একটি তালিকা রয়েছে যা প্রায়শই উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ ধারণ করে।

• সোডা। সোডা তার উচ্চ চিনির সামগ্রীর জন্য সুপরিচিত।
• ক্যান্ডি। ক্যান্ডি এবং ক্যান্ডি বার বেশিরভাগই চিনি দিয়ে তৈরি।
• মিষ্টি দই। দই প্রায়ই একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে বিজ্ঞাপিত হয়।
• সালাদ ড্রেসিং।
• হিমায়িত জাঙ্ক ফুডস।
• রুটি।
• টিনজাত ফল.
• রস.

ইউরোপে কেন উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ নিষিদ্ধ?

সাধারণ মতামতের বিপরীতে, উচ্চ ফলশর্করা ভূট্টা সিরাপ হয় না ইউরোপে নিষিদ্ধ . আইসোগ্লুকোজ বা গ্লুকোজ হিসাবে উল্লেখ করা হয়- ফ্রুক্টোজ সিরাপ এই অঞ্চলে, এর ব্যবহার উচ্চ ফলশর্করা ভূট্টা সিরাপ সীমাবদ্ধ কারণ এটি একটি উৎপাদন কোটার অধীনে। তরুণরা সোডা এবং জলখাবার উপভোগ করছে।