ভিডিও: সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ কি?
2024 লেখক: Michael Samuels | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:40
সুক্রোজ একটি ডিস্যাকারাইড যা একটি গ্লুকোজ এবং একটি নিয়ে গঠিত ফ্রুক্টোজ অণু, বা 50% গ্লুকোজ এবং 50% ফ্রুক্টোজ . টেবিল চিনি এবং সুক্রোজ প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায় সাধারণত আখ বা চিনির বীট থেকে বের করা হয়। সুক্রোজ তুলনায় কম মিষ্টি স্বাদ ফ্রুক্টোজ কিন্তু গ্লুকোজের চেয়ে মিষ্টি (2)
এছাড়াও, কোনটি ভাল ফ্রুকটোজ বা সুক্রোজ?
ফ্রুক্টোজ এটি খুব মিষ্টি, প্রায় দেড় গুণ মিষ্টি সুক্রোজ (সাদা চিনি). কারণ বিশ্বব্যাপী মিষ্টি ব্যবহার বৃদ্ধি - কোমল পানীয় এবং উচ্চ ধারণকারী খাবারে ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS) - ফ্রুক্টোজ 1900 এর দশকের গোড়ার দিক থেকে ভোজনের পরিমাণ চারগুণ বেড়েছে।
উপরন্তু, কিভাবে সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ রূপান্তরিত হয়? অন্যদের মতো শর্করা , সুক্রোজ হজম হয় মধ্যে এনজাইম সুক্রাসের মাধ্যমে এর উপাদান গ্লুকোজ করতে (রক্ত চিনি) এবং ফ্রুক্টোজ . দ্য গ্লুকোজ উপাদান পরিবহন করা হয় মধ্যে রক্ত যেখানে এটি অবিলম্বে বিপাকীয় চাহিদা পূরণ করে, বা হয় রূপান্তরিত এবং সংরক্ষিত ভিতরে লিভার গ্লাইকোজেন হিসাবে।
আরও জিজ্ঞাসা করা হয়েছে, কোন খাবারে ফ্রুক্টোজ ও সুক্রোজ থাকে?
সঙ্গে মেয়োনিজ, সরিষা এবং সালাদ ড্রেসিং চিনি , যুক্ত ফ্রুক্টোজ, ফল, উচ্চ ফ্রুক্টোজ ভূট্টা সিরাপ , মধু, গুড় বা চিনি , দুধের পণ্য, টক ক্রিম। মিষ্টি দই, কেক, কুকিজ এবং আইসক্রিম ছাড়া তৈরি চিনি.
চিনি কি ফ্রুক্টোজ?
ফ্রুক্টোজ এক ধরনের সহজ চিনি যে টেবিলের 50% করে চিনি (সুক্রোজ)। যাহোক, ফ্রুক্টোজ শরীরের দ্বারা ব্যবহার করার আগে লিভার দ্বারা গ্লুকোজে রূপান্তরিত করা প্রয়োজন। এটি বিভিন্ন চিনিযুক্ত মিষ্টির মধ্যেও পাওয়া যায় যেমন উচ্চ- ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং অ্যাগ্যাভ সিরাপ।
প্রস্তাবিত:
আপনি কতদূর একটি কিং এয়ারওয়ে doোকান?
1. সন্নিবেশের চাবিকাঠি হল জিহ্বার গোড়ার নীচে, পোস্টেরিয়র ফ্যারিনেক্সের কোণার চারপাশে এয়ারওয়ে ডিভাইসের দূরবর্তী টিপ পাওয়া
কিভাবে সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ রূপান্তরিত হয়?
মানুষ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে, সুক্রোজ তার উপাদান মনোস্যাকারাইড, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের মধ্যে বিভক্ত হয়, সুক্রাস বা আইসোমালটেজ গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলাসেস দ্বারা, যা মাইক্রোভিলি আস্তরণের ডিউডেনামের ঝিল্লিতে অবস্থিত। ব্যাকটেরিয়া এবং কিছু প্রাণীর মধ্যে, সুক্রোজ এনজাইম ইনভার্টেজ দ্বারা হজম হয়
কিভাবে আপনি একটি কিং এয়ারওয়ে আকার?
রোগীর মানদণ্ডের আকার 0: 6 ফুট
গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ কিভাবে সুক্রোজ গঠন করে?
গ্লুকোজের মতো মনোস্যাকারাইডগুলি ঘনীভবন বিক্রিয়ায় একসাথে যুক্ত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সুক্রোজ (টেবিল সুগার) গ্লুকোজের একটি অণু এবং একটি ফ্রুক্টোজ থেকে গঠিত, যেমনটি নীচে দেখানো হয়েছে। দুটি মনোস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত অণুকে বলা হয় ডিস্যাকারাইড। দুটি মনোস্যাকারাইডের মধ্যে একটি গ্লাইকোসিডিক বন্ধন বাকি থাকে
কিভাবে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থেকে সুক্রোজ তৈরি হয়?
ডিস্যাকারাইডস: সুক্রোজ তৈরি হয় যখন গ্লুকোজের এক মনোমিটার এবং ফ্রুক্টোজের এক মনোমার এক ডিহাইড্রেশন বিক্রিয়ায় যুক্ত হয়ে গ্লাইকোসিডিক বন্ধন তৈরি করে। প্রক্রিয়ায়, একটি জলের অণু হারিয়ে যায়। সুক্রোজ -এ, গ্লুকোজ -এ কার্বন 1 এবং ফ্রুক্টোজ -এ কার্বন -2 এর মধ্যে একটি গ্লাইকোসিডিক সংযোগ তৈরি হয়